Los precios del mercado de Liniers siguen marcando records. Con presencia de supermercados y matarifes que se vuelcan al mercado para conseguir la hacienda que no se comercializa en forma directa, la demanda está muy firme y los precios lo demuestran. La semana presentó cotizaciones que se fueron superando día a día. Hay poca hacienda en venta directa, buen estado de los campos, y sobretodo mucha expectativa en los productores. En los primeros días de diciembre el precio del novillo es un 31% superior al promedio registrado en noviembre. Los terneros y novillitos se ubican en el mismo nivel con promedios de $ 29 y máximos que alcanzan los $33 y $34. Las subas en todas las categorías ya se trasladan al precio de la carne en el mostrador, en las próximas semanas se observará en qué proporción se dan los aumentos y cómo repercute sobre el consumo de carne interno.

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