Siguen “accesibles” las carnes para quien tiene empleo formal en el sector privado. Consumir 110 kilos (3 carnes) costó el 3,1% del salario bruto (promedio) en 2017 y el 3,3% en lo que va de 2018, porcentajes de los más bajos de los últimos 11 años. Quede bien y páguese el asado.
Juan Manuel Garzón economista del Metal Fundación Mediterranea
La diferenciación del producto, más la interacción de todos los actores de la cadena de valor del sector ganadero, es para la generación conjunta de valor, contrario al concepto transaccional, de captar el valor del otro.
La ganaderia vacuna es una cadena de valor, que en LA MESA DE LOS ARGENTINOS, representa
U$S 18.000 Millones, sin EXPO de carne, cuero y sin subproductos. Y cumple los 3 requisitos, Alimenta, nutre y satisface.
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